Cara Membuat Telur Asin Warna Merah

Rasanya tak lengkap menikmati sepiring nasi jamblang, nasi lengko ataupun nasi rawon tanpa sebutir telur asin. Paduan keduanya membuat rasa menjadi sempurna.

Telur asin banyak disukai karena rasanya yang nikmat dan merupakan sumber protein yang bagus buat tubuh.  Telur asin yang terkenal berasal dari Brebes, telur asin yang biasa dibeli sebagai oleh- oleh dari daerah ini memiliki keunikan tersendiri dibanding daerah lain.

Cara Membuat Telur Asin Warna Merah

Sekarang mari kita ulas bagaimana cara membuat “Telur Asin”

Telur yang sudah dibersihkan dan direndam dalam garam kasar selama sepuluh hari. “Telur asin organik” untuk tingkat keasinannya yang sedang, direndam selama sepuluh hari. Kalau mau lebih asin direndam selama 12 hari.”

Bahan :
12 telur bebek
300 gr garam
6 cups air
20 gr seledri
1 tsp sendawa
1/4 tsp air abu

Cara membuat :
1. Didihkan air, garam & daun seledri. Larutkan sendawa.
2. Buang daun seledri, tunggu sampai air menjadi dingin. Tambahkan air abu, aduk rata.
3.Taruh telur perlahan-lahan, tutup, taruh ditempat yang sejuk, diamkan selama 1 bulan.

Sekian semoga bermanfaat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.